Cantuccini

Ingredience:

Postup:

• 250g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• špetka soli
• 100g přírodního cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 1/4 lžičky citronové kůry
• kapka mandlové esence
• 125g neloupaných mandlí
• 50g brusinek

Na vál proseju mouku s práškem do pečiva a přidám špetku soli. Přidám cukr, vanilkový cukr, vejce citronovou kuru a mandlovou esenci. Ze všech surovin zpracuji těsto, do kterého nakonec přidám mandle a brusinky. 

Na pomoučeném vále z těsta vypracuju dva válečky, které mírně zploštím. Válečky přendám na pečícím papírem vyložený plech. 

Peču cca 20 minut na 180 stupňů. Hned po upečení válečky rozkrájím na zhruba dvoucentrimetrové plátky, které vložím zpět do trouby a dosušuju je 15 až 20 minut . 

Inspirovala jsem se na blogu  https://ona.idnes.cz