Dýně hokaido má v kuchyni mnoho využití, poslední dobou slyším stále o tom, že dýně hokaido je super a že ji musím vyzkoušet. Proto jsem byla zvědavá, když mě kamarádka Lu2 pozvala na dýňovou polévku. Nejsem typ na husté zeleninové polévky, kde není do čeho kousnout, proto mne celkem překvapilo, že mi tato polévka chutnala. Tak doufám, že bude chutnat i dalším.
Ingredience: |
Postup: |
|
Menší dýni hokaido omyji, rozpůlím a vydlabu vnitřky a nakrájím na kostky. Dýně se neloupe, slupka vařením změkne. Na kostičky si nakrájím cibuli, menší mrkev, kousek celeru, kousek petržele a jednu větší bramboru. Cibulku osmahnu, přidám zbývající zeleninu i dýni a všechno chvíli na oleji smažím, až to začne vonět. Pak přileju vřelou vodu, aby byla zelenina akorát potopená. Vše vařím asi 20 minut, prostě tak dlouho, až je všechno měkké. Pak to tyčovým mixérem rozmixuju...dosolím, dopepřím, přidám trochu mletého muškátového oříšku. Pokud je polévka moc hustéá, spíš jako omáčka než jako polévka, doleju trochou vřelé vody. To je ten základ. Teď se do toho dá přidávat cokoli - smetana sladká nebo kysaná, parmazán, osmahnutá dýňová semínka, opražená slanina - prostě cokoli, co komu chutná. |
