Jablečný koláč

Ingredience:

Postup:
  • 100 g hladké mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • špetka soli
  • 100 g másla
  • 1 žloutek
  • cca 3 lžíce studené vody
  • 6 jablek
  • 3 lžíce přírodního cukru krupice
  • 1 lžička skořice
  • 30-50 g cukru moučka
  • 30 g másla
  • 5 lžiček meruňkové marmelády
  • 2 lžíce aromatického alkoholu

Povolené máslo zpracuji s moukou, vznikne sypká směs. Přidám žloutek, který zapracuji. Potom po lžicích přidávám vodu a zadělávám ji do těsta. Těsto by ve finále mělo mít takovou konzistenci, aby šlo natlačit do koláčové formy. Svou keramickou formu ničím nevymazávám.

Na náplň oloupu jablka a zbavím jadřinců. Jedno jablko nakrájím na tenké měsíčky a zbytek na menší kousky. Tyto kousky smíchám se skořicí a moučkovým cukrem. Tuto směs navrstvím na těsto. 

Plátky jablek budou sloužit jako ozdoba a pokladu je na koláč dokolečka. Jablka posypu cukrem krupice a pokladu na ně tenké plátky másla. 

Formu vložím do trouby a peču na 160 stupňů (horkovzduch) asi 45 minut. Potom pustím asi na 5 minut gril. Potom koláč ještě nechám asi 5 minut ve vypnuté troubě. 

Posledním krokem je potření koláče meruňkovou marmeládou, kterou jsem v kastrůlku svařila s alkoholem (spišskou hruškou).

Inspirovala jsem se na blogu www.pradobroty.cz

 

 

Štítky:

| |