Jsem zamilovaná do ovocných táčů. Miluji kynuté těsto s ovocem a posypané drobenkou. Kyselkavý rybíz společně s křupavou drobenkou je naprosto jedinečná kombinace.
Ingredience:
těsto:
70 g. cukru
2 ks žloutků
100 g másla
250 ml mléka
500 g polohrubé mouky
špetka soli
20 g čerstvého droždí
drobenka:
100 g másla
75 g cukr moučka
200 g polohrubá mouka
1 lžička vanilkového cukru
ovoce - rybíz
Postup:
Nejdříve si připravíme těsto. Od té doby, co máme doma domácí pekárnu, kynuté těsto nechám připravit v ní. Bez jakýchkoliv komplikací se mi tam těsto pokaždé povede. Stačí dát jednotlivé suroviny do pekárny (ve správném pořadí, samozřejmě) a za hodinu a půl je těsto krásně vykynuté.
Než těsto vykyne připravím si drobenku - z másla, mouky a cukru ji ručně zpracuju.
Těsto rozdělím na polovinu a rozprostřu na dva plechy, které nejdříve potřu rozpuštěným máslem. Těsto rozprostřu tak, aby měl koláč vyšší okraje. Na těsto pokladu rybízem a posypu drobenkou. Koláč peču v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
