Není to jen tak připravit křehký a přitom vláčný rýžový nákyp ovocem. Dlouho jsem hledala recept, který by se aspoň trochu přiblížil tomu, co nám dělala babička Jiřinka... a snad se mi podařilo.
A protože u nás doma tuto dobrotu jím jen já, mám připravený recept jen na jednu porci.
Ingredience:
3/8 l mléka
45 g rýže
25 g cukru krupice
1/2 balíčku vanilkového cukru
25 g másla
1 vejce
špetka soli
ovoce - já mám například super zavařeninu "kořeněné švestky"
Postup:
Rýži propláchnu horkou vodou a dám ji do hrnce s mlékem a solí. Přivedu k varu a vařím 30 minut. Poté nechám vychladnout.
Mezitím v míse utřu žloutky s cukrem a máslem. Tuto pěnu vmíchám do prochladlé rýžové směsi a nakonec přidám sníh z bílků.
Rýži vyklopím do vymazané a strouhankou vysypané zapékací misky a prokládám švestkami. Peču při 180 stupních cca 50 minut .
