Zapečená plněná cuketa

Ingredience:

Postup:

• 1 velká cuketa
• 1 sáček rýže
• 300 g mletého hovězího masa
• 1 cibule, 3 stroužky česneku
• 1 konzerva rajčat, 2 rajčata
• 1 balení mozzarelly
• olivový olej
• koření - tymián, sůl a pepř

Cuketu omyjeme, vodorovně přeřízneme a lžicí vydlabeme dužninu. 

Rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a necháme spojit vůně. Poté přidáme mleté hovězí maso, orestujeme, přidáme sůl, pepř a tymián. Přidáme konzervovaná rajčata a chvíli dusíme. Masovou směs smícháme s uvařenou rýží. 

Vydlabané cukety naplníme připravenou směsí, navrch položíme naplátky nakrájená rajčata s plátky sýra. Vložíme v zapékací míse do předehřáté trouby a zapékáme asi 20 minut, dokud se sýr nerozpustí.